1924011_1649595315289944_2828251948833782697_n

Το ιμάμ μπαϊλντί είναι ένα τούρκικο φαγητό που έχει ως βάση την μελιτζάνα, το κρεμμύδι, τον σκόρδο και το ελαιόλαδο. Είναι ένα απ’ τα πιο ξακουστά φαγητά zeytinyağlı, δηλαδή φαγητά που βασίζονται στο ελαιόλαδο. Το συγκεκριμένο πιάτο γίνεται σε πάρα πολλές χώρες όπως Βουλγαρία, Ισραήλ, Ελλάδα, Αλβανία, Αρμενία και άλλες. Κυριολεκτικά, η φράση ιμάμ μπαϊλντί, σημαίνει ο Ιμάμης λιποθύμησε. Σύμφωνα με τον μύθο, λέγεται ότι όταν η γυναίκα του, του έφτιαξε το συγκεκριμένο φαγητό ο Ιμάμης λιποθύμησε απ’ την “όμορφη” γεύση του. Άλλοι λένε ότι ο Ιμάμης λιποθύμησε γιατί είχε μάθει πόσο λάδι ξόδεψε για το παρασκευάσει. Υπάρχει και μια τρίτη εκδοχή όπου σύμφωνα μ’ αυτή, ο Ιμάμης είχε παντρευτεί μια κοπέλα που ήταν κόρη ενός πλούσιου έμπορα λαδιού. Η κοπέλα είχε ως προίκα απ’ τον πατέρα της 12 βάζα λαδιού. Κάθε μέρα έκανε στον Ιμάμη το φαγητό μέχρι που την 13η ημέρα στερέψανε όλα τα βάζα. Όταν το έμαθε ο Ιμάμης λιποθύμησε. Για επίλογο να αναφέρω πως απ’ το 2007 υπάρχει Ελληνική μπάντα που ονομάζεται ιμάμ μπαϊλντί

Advertisements